Брусника
Брусника
Семейство брусничных.
Вечнозеленый низенький ветвистый кустарник до 20 см высоты. Корневище ползучее. Стебли прямостоячие, ветвистые. Листья очередные, мелкие, кожистые, блестящие, эллиптические, с завернутыми на нижнюю сторону краями, с черными точечными железками. Цветки белые или розоватые в кистях на концах ветвей, венчик колокольчатый.
Плод — округлая красная ягода. Цветет в мае А- июне. Плоды созревают в августе — сентябре.
Растет в хвойных, преимущественно в сосновых и смешанных лесах Сибири и Дальнего Востока. Много в Омской, Тюменской, Новосибирской, Томской, Кемеровской, Иркутской, Читинской областях, Красноярском и Алтайском краях.
Листья содержат гликозид арбутин, флавонол, гидрохинон, эрицинол, эриколин, дубильную, хинную, виннокаменную, эллагаловую и аскорбиновую кислоты. В зрелых ягодах много яблочной, лимонной, винной, бензойной кислот, сахара, дубильных веществ, есть гликозиды арбутин и вакцинин, следы каротина. Антисептические свойства обусловлены бензойной кислотой.
В народной медицине траву и листья брусники применяют в отварах при почечных камнях, подагре, ревматизме, гастрите с недостаточной кислотностью и других заболеваниях. Ягоды — свежие, моченные в воде, сваренные с сахаром или высушенные — используют в качестве противопоноспо-го, мочегонного средств и для лечения Брусника подагры. Воду после вымачивания ягод используют как легкое слабительное. Листья брусники заваривают вместо чая как средство, снимающее усталость.
В практической медицине ягоды рекомендуют как противоцинготное и противогнилостное средства. Из брусники готовят брусничный экстракт, который добавляют ко многим лекарствам или используют в виде морса при остролихорадящих заболеваниях как прохлаждающее. Сушеные ягоды входят в витаминные и мочегонные сборы.
В пищевой промышленности зрелые ягоды используют как вкусный и питательный витаминный продукт, из которого готовят варенье, компоты, соки и т. д. Ягоды можно мариновать, мочить, даже без добавления сахара, при этом они долго сохраняются благодаря наличию в них бензойной кислоты.
Брусника в википедии
Свежие комментарии