Диета при гастрите

Гастрит — это заболевание, при котором локализация воспалительного процесса происходит в желудки. Поэтому основную роль при лечении отводится диете.

Диета обязательно должна быть щадящая, но в то же время обязательно полноценной. Приемы пищи должны быть регулярными, частыми и небольших объемов. Избегаться должны сочетания продуктов, которые богаты углеводами и белками, а также предпочтение должно отдаваться кашеобразным и жидким блюдам. Естественно должны полностью исключаться консервированные, острые, копченые, соленые, жирные, жаренные продукты, кофе, газированная вода, алкоголь. Также нежелательно употреблять наваристые бульоны, черный хлеб, богатые клетчаткой продукты.

При гастритах может быть пониженная или повышенная кислотность желудочного сока, поэтому и диета при гастрите может иметь свои нюансы. Однако при первой, острой фазе, рекомендуемые блюда практически одинаковые. Нужно ограничиваться овощными пюре и супами, кашами, слизистыми отварами, вареной рыбой и мясом (лучше измельченными), а также яйцами всмятку. Рацион дополняется некрепким чаем, творогом, киселем, белым хлебом, соответствующего типа негазированной минеральной водой, сладкими протертыми фруктами (оптимальным вариантом является запеченные). Лучше пока воздержаться от жиров, можно добавлять разве что несколько ложек растительного масла.

Если кислотность пониженна, то необходимо заботиться о стимулировании процесса секреции, только после того, как снимется острое воспаление. В таком случае помогают крепкие бульоны, соленые огурчики, селедка, бутерброды с икрой, разведенный лимонный сок, квас и кумыс, только в умеренных количествах и в меню их вводить нужно постепенно.

Аппетит отлично стимулируется разнообразными горечами (полынью и др. ). В случае повышенной кислотности упор делается на молоке и молочных продуктах, слизистых кашах и супах, белковых блюдах. Хороши всех видов молочные каши и творог, а также не в крутую сваренные яйца. Заживлению повреждений слизистой помогает растительное масло, которые характерны при данной разновидности гастрита.